La table du château
Le petit-déjeuner
Au Château Saint-Joseph, nous pensons qu’une bonne journée démarre par un petit-déjeuner savoureux. Nous privilégions la qualité des produits, la présentation historique de la table car s’éveiller dans un château doit être une expérience unique, historique et nous souhaitons que vous soyez transportés par les papilles et les pupilles au XIXème siècle.
Les petits-déjeuner sont pris soit dehors, soit dans la salle à manger avec de la véritable porcelaine de Limoges. Nous proposons du pain cuit au château à base de farine biologique ou bien le pain d’un artisan boulanger local reconnu notamment pour la qualité exceptionnelle de ses tourtes de seigle.
Les confitures sont faites maison, souvent avec les fruits et aromates du jardin du château. Nous avons sélectionné la Maison Dammann Frères, dont les luxueux assemblages de thés sont un délice. Nous proposons également du café en grains biologique fraîchement moulu et un délicieux chocolat chaud Valrhona. Nous offrons à nos hôtes les œufs fraîchement pondus au Château, ou ceux du Domaine St Louis. Sur demande, nous vous proposons un également, du jus d’orange ou du jus de pommes de qualité.
Ici pas de viennoiserie, car nous ne souhaitons pas vous servir des viennoiseries décongelées et que c’est contre notre éthique éco-consciente de faire 30km de voiture aller-retour pour en ramener de qualité. En revanche, nous avons le plaisir de vous proposer selon l’humeur du chef, des gaufres, pancakes ou crêpes maison.
La table d’hôtes
Envie d’un repas, dans un cadre d’exception, cuisiné avec amour, avec des produits du terroir, par notre chef. Nous proposons sur réservation uniquement la table d’hôte du Château. Au menu des entrées fraîches, saines et savoureuses, des plats qui varient au fil des saisons et de l’inspiration et des desserts gourmands et délicieux.
Les planches
Envie de manger sur le pouce avec un bon verre de vin local ou accompagné par l’une de nos spécialités locales, notre cocktail maison “Délicate violette” ou “Mandarine 1879” ? Nos planches sont la réponse idéale pour un repas sans chichi. Au choix : la planche de charcuterie de la Montagne noire, la planche de bons fromages locaux ou la végétarienne. Si vous aimez vous faire plaisir, pour un repas complet, nous vous conseillons d’en prendre 3 pour deux. Pourquoi ne pas goûter les 3 afin de savoir laquelle vous préférez ?
Formule luxe et privilège
Au Château Saint-Joseph, nous pensons que le véritable luxe c’est de pouvoir profiter de vraies vacances, sans avoir à s’occuper de faire les courses, les décharger, cuisiner, faire la vaisselle et recommencer quelques heures après, c’est pour cela que nous avons conçu les formules “Luxe” et “Privilège” qui vous affranchissent non seulement de l’intendance des repas mais vous permettre de vous régaler en familles ou entre amis le temps de votre séjour. C’est l’occasion de véritablement se reposer et de profiter et non de passer le plus clair de son temps en cuisine ou à faire les courses ou la vaisselle (vous avez le reste de l’année pour cela).
Je réserve ma formule luxe
Dans notre formule luxe, profitez du matin au soir de la pension complète et d’un crédit pour les boissons. Relaxez-vous, profitez de votre famille, des activités du château et laissez-vous porter par la douceur de l’été. Réservez dès maintenant car les places sont limitées.
Je réserve ma formule privilège
Explorateur dans l’âme, notre formule privilège est faite pour vous, démarrez la journée par un savoureux petit-déjeuner et régalez-vous, à votre retour le soir, avec un délicieux repas dans le parc, crédit boissons inclus. Réservez avec votre séjour car les places sont limitées.